+7 (495) 739-39-30

Заказать обратный звонок
ПОРТРЕТ ФИРМЫ

Tea Funny. Патент на успех

Новый азиатский тренд на российском рынке

Маргарита Смирнова, директор Департамента продаж компании «Tea Funny World»

Азиатская гастрономическая культура — тренд на российском рынке на протяжении последних десятилетий. Сочетания традиционной азиатской рецептуры и современных гастрономических тенденций в свое время сформировало в России не просто моду на суши, а сделало их второй национальной кухней. Сегодня в fun-гастрономии совершил прорыв Bubble Tea. Напиток, в состав которого входит качественный чай, придуманный в Азии, завоевывает сейчас популярность также, как в свое время завоевали ее суши. О том, почему новый продукт интересен франчайзи, журналу «Секрет фирмы» рассказала Маргарита Смирнова, директор Департамента продаж компании «Tea Funny World».

- Bubble Tea, в состав которого входит качественный чай, в России сегодня представляет компания «Ти Фанни Ворлд». Расскажите, как вам удалось этого добиться?

- Примерно полтора года назад компания «Ти Фанни Ворлд» выиграла тендер, который проводила тайваньская компания Possmei — крупнейший мировой поставщик ингредиентов и оборудования для производства Bubble Tea. В сентябре 2011 года компания Possmei передала «Ти Фанни Ворлд» эксклюзивные права на продажу своей продукции на всей территории России. Прежде, чем подать заявку на участие в тендере, мы тщательно изучили рынок и выяснили, что Bubble Tea имеет невероятный успех в Англии, Америке и Европе, где за два года было открыто более 500 торговых точек по продаже Bubble Tea.

- Насколько популярен Bubble Tea в России?

- Продукт уже стал узнаваемым и на российском рынке. Наш рынок инертен, но даже в таких условиях Bubble Tea завоевал поклонников. Динамика продаж у наших партнеров очень хорошая. А для поддержания устойчивого спроса компания разработала универсальную концепцию Tea Funny, расширив свой ассортимент наиболее востребованными на протяжении многих лет напитками и десертами, такими как Bubble Coffee, Bubble Fresh, мороженое. Таким образом, не увеличивая арендованную площадь, мы повысили продажи на 50%.

- Какие формы сотрудничества предлагает Ваша компания бизнесменам, желающим продавать Bubble Tea или работать по направлению horeca?

- Мы активно работаем по нескольким направлениям. Во-первых, это франшиза — когда предоставляется уже готовый бизнес фирменных кафе Tea Funny. Франчайзи могут сами выбрать удобный для них формат торговой точки: кафе, киоск или павильон в торговом центре, стрит-ритейл. Мы со своей стороны оказываем франчайзи поддержку на всех этапах развития бизнеса, включая выбор помещения для кафе или согласование кафе формата стрит-ритейл. При открытии новых кафе наша компания оценивает трафик посетителей на выбранной территории, готовит дизайн-макет торговой точки с учетом пожеланий франчайзи и арендодателя, предоставляет спецификации, технические характеристики и правила расстановки оборудования, оказывает сервисное обслуживание. Мы активно развиваем направление «кафе в кафе» и направление horeca. Этот вариант оптимально подойдет для владельцев уже работающих кафе и ресторанов. Внутри них мы ставим мини-киоск Tea Funny, оптимизируя торговую площадь. Кроме того, мы занимаемся реализацией высококачественного сырья и оборудования для самостоятельного производства Bubble Tea по направлению horeca. Все ингредиенты для напитка, которые мы предлагаем партнерам, работающим с нами в рамках направления horeca, — натуральные, прошедшие сертификацию и соответствующие стандартам качества продукты. Что же касается оборудования, то мы предоставляем только тайваньскую технику, потому что уверены в ее надежности.

- Какие финансовые вложения необходимы для открытия новых кафе Tea Funny? Какие затраты на открытие кафе в формате стрит-ритейл необходимо запланировать франчайзи?

- Чтобы это рассчитать, мы специально создали прозрачный калькулятор Tea Funny. Мы подсчитали, что затраты на открытие кафе «Tea Funny», площадью 10 кв. м. в торговом центре Москвы, например, равны примерно 1 млн. 400 тыс. рублей. Оптимальная сумма для открытия своего дела. При этом в данную цифру включены уже и расходы на персонал — трех барменов и одного супервайзера (с графиком 2*2), плюс полный 16-ти часовой курс обучения сотрудников. Отмечу, что этот бизнес приносит предпринимателям прибыль, которая позволяет им открывать одну точку за другой. На сегодняшний день доход на вложенные средства на открытие новых кафе по франшизе Tea Funny составляет более 100% годовых, а период окупаемости — меньше года.

- Любой продукт, особенно новый для рынка, нуждается в активной маркетинговой и рекламной поддержке. Каким образом вы планируете продвигать сеть кафе?

- Мы популяризируем как сам напиток Bubble Tea, в состав которого входит качественный чай так и сеть фирменных кафе Tea Funny. Разрабатываем BTL активности для наших партнеров, проводим дегустационные программы, разрабатываем федеральные акции, купоны на напиток и многое другое. Также этой весной мы запускаем региональную рекламную кампанию в кинотеатрах, интернете и на наружных поверхностях в городах присутствия, направленную на поддержание наших партнеров. Лицом рекламной кампании станет известная личность, популярная у нашей целевой аудитории. Параллельно для повышения узнаваемости Bubble Tea мы будем активно создавать информационный шум на телевидении этим летом. А осенью стартует мультиканальная федеральная кампания во всех СМИ.

ПОЧЕМУ ВЫ ВЫБРАЛИ ФРАНШИЗУ TEA FUNNY, ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ СОБСТВЕННЫЙ БИЗНЕС?

Неонила Сивкова, директор фирменного кафе Tea Funny, г. Нижневартовск

Кафе Tea Funny — это наш уже четвертый собственный бизнес. Его мы решили объединить с кафе «33 пингвина», открытым нами раннее. Коктейли Tea Funny удачно сочетаются с уже имеющейся в кафе продукцией, выгодно расширяя его ассортимент. Необычные жемчужины сока очень удачно используются в виде топпингов для украшения коктейлей и мороженого. Франшизу Tea Funny мы выбрали потому, что она дает право продавать необычный продукт, которого нет ни в нашем городе, ни в регионе. Хотелось открыть такой собственный бизнес, чтобы дать людям что-то новое, интересное и вкусное, и Tea Funny позволил воплотить эту мечту в жизнь.

Сегодня у нас активно работают по два человека в смену, они взаимозаменяемы, третий человек выходит в часы вечерней активности. В выходные работают три человека. Думаю, при существующих объемах продаж открытие кафе окупится уже за 6-8 месяцев.

Евгений Исмагилов, директор фирменного кафе Tea Funny, эксклюзивный дистрибьютор в г. Оренбурге

- Мы решили пойти по пути необычных, новых продуктов, которые на рынке еще не представлены. Во-первых, это новый интересный продукт. Во-вторых, здесь нет такой проблемы, какие были у нас во время открытия своего кафе, то есть здесь готовые технологии, бренд, рекламная поддержка, комплексная поставка всего оборудования, ингредиентов и т. д. Большинство вопросов были за нас решены по условиям франшизы. Затраты на открытие кафе по франшизе гораздо ниже, чем при самостоятельном запуске. Единственное, оставалось только найти подходящее место под кафе, а также заказать мебель и рекламное оформление у местных производителей, но это я тоже не считаю сложным, так как нам были предоставлены все необходимые эскизы, проекты и т. д. Если не считать организационных вопросов, связанных с оформлением бумаг, то с момента заключения договора аренды до запуска кафе у нас прошло всего 16 дней. Так нам удалось избежать простоя и упущенной выгоды. Нам, конечно, было проще открыться, так как у нас уже был собственный бизнес, мы привлекали своих постоянных проверенных поставщиков. Но если не спешить, то данный срок может составить около одного месяца. И даже один месяц — это ничто, по сравнению с тем, сколько времени мы потратили на запуск своего первого кафе.

Александр Китов, владелец фирменного кафе Tea Funny, г. Хабаровск

– Кафе Tea Funny - не первый мой бизнес, но в сфере общепита и HoReCa я впервые, все тонкости этого дела мне не были знакомы. Но меня подкупила оригинальность самого продукта Tea Funny. Эти лопающиеся шарики с соком, качественный чай, желе и тапиока — для меня это было очень интересно, а когда попробовал напиток, то понял — это будет пользоваться спросом! Мы открыли кафе на фуд-корте в центре Хабаровска. Компания Tea Funny World подготовила дизайн-макет нашего кафе и дала рекомендации по оптимальной расстановке оборудования. Самый сложный вопрос для меня при работе в других областях был связан с набором персонала — текучка кадров часто осложняет рабочий процесс. С Tea Funny World такой проблемы удалось избежать, так как, во-первых, обучение проходит очень быстро, а, во-вторых, один раз пройдя обучение, ты сам можешь обучать свой персонал. Я сам ездил на обучение в представительство компании в Новосибирск, а перед открытием обучил барменов лично. Я считаю, что обучение работы с напитками Bubble Tea — важный залог успеха продукта. Не зная правильной рецептуры, сложно приготовить качественный и вкусный напиток. Tea Funny World предоставила весь пакет документов, по которым мы сейчас и работаем.

Александр Стрельников, управляющий кафе Tea Funny, г. Москва

- Это мой первый бизнес по франшизе, до этого я был наемным сотрудником. Во время одной из поездок по Европе я узнал о Bubble Tea. Мне тогда очень понравился чай и шарики, которые меняют вкус напитка. Я решил реализовать эту идею в Москве и открыл собственный бизнес. На подготовительные работы к открытию кафе у меня ушел месяц: согласование договора аренды, дизайн-проекта кафе, технической и разрешительной документации. Место своего кафе я выбирал по рекомендации Tea Funny World и наличию кинотеатра. Конечно, в кинотеатре стоимость арендной платы, а, соответственно, и затраты на открытие кафе, выше, чем в торговых центрах. Но и трафик там очень хороший. Tea Funny сразу привлек внимание. К нам приходят люди разных возрастов, пробуют напитки и берут с собой в кино. Кафе окупилось за четыре месяца, и я организовал открытие новых кафе. Для второго кафе я выбрал принципиально другую площадку — торговый центр в спальном районе Москвы. Расчет был на торговый центр выходного дня. Старт второй точки был менее успешный, продажи на фуд-корте ограничивались только напитками на основе чая и даже привлекательная витрина и новый продукт не могли привести достаточное количество покупателей. Конкурировать с другими точками на фуд-корте было сложно, так как я сначала запустил только продажу напитков Bubble Tea. Но в рамках программы Tea Funny World по вводу дополнительного ассортимента я установил на точке дополнительное оборудование для продажи напитков на основе кофе, свежевыжатого сока и мороженого, разместил наружную рекламу с новинками. В результате выручка увеличилась на 40%. Собираюсь открыть еще три кафе Tea Funny, одно из них по формату стрит-ритейл.

ПРЕИМУЩЕСТВА ФРАНШИЗЫ TEA FUNNY

  • Низкая стоимость входа в бизнес: сумма вложений на открытие – от 1 400 000 рублей
  • Возможность выбрать формат торговой точки (кафе в торговом центре, кафе-островок, стрит-кафе, кафе в кафе)
  • Решение проблемы смены персонала: профессиональное обучение длится 16 часов
  • Автоматизация процессов приготовления
  • Уникальный продукт
  • Высокий потребительский спрос
  • Стандартизированные, отработанные и экономически обоснованные процессы
www.bubbletea.ruinfo@bubbletea.ru(495) 739-39-30
x

Для консультации по франчайзингу оставьте ваши контактные данные.

Наш специалист свяжется с вами и ответит на все ваши вопросы.

наверх

TeaFunny.ru

Copyright Tea Funny, 2011-2018

Стопроцентная натуральность всех ингредиентов. Вся продукция прошла сертификацию в Москве.

Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций сайта или фрагментов из них на любом языке возможны лишь с письменного разрешения компании «Ти Фанни Ворлд».

Архив