+7 (495) 739-39-30

Заказать обратный звонок

Александр Китов, владелец фирменного кафе Tea Funny, г. Хабаровск

TF:Кафе Tea Funny — это Ваш первый бизнес? Работали ли вы в сфере HoReCa или продажи напитков?

Александр: Нет, бизнес не самый первый, но в сфере общепита и HoReCaя впервые, то есть все тонкости этого дела мне не были знакомы.

TF:Почему Вы выбрали франшизу Tea Funny?

Александр: Было рассмотрено множество франшиз разного типа и направления, но все-таки остановился на TeaFunny.  Во-первых, это оригинальность самого продукта. Эти лопающиеся шарики с соком, желе и тапиока — для меня это было очень интересно, а когда попробовал сам напиток, я понял — это будет пользоваться спросом!

TF: По каким параметрам Вы выбирали торговый центр для размещения своего кафе?

Александр: Выбор пал на торгово-развлекательный центр «Магазины Радости», который стоит в самом центре Хабаровска. Это самый проходной и самый любимый торговый центр для жителей города.

TF:Какую площадь занимает Ваше кафе?

Александр: Наше кафе занимает 15 квадратных метров и располагается на фуд-корте.

TF:Какие вопросы Вам необходимо было решить при открытии кафе?

Александр: Самый сложный вопрос, который необходимо было решить, — это набор персонала. Было проведено множество собеседований с соискателями и после месяца поиска и подбора, как раз к открытию, было устроено на работу два бармена.

TF:Сколько времени Вам потребовалось, чтобы открыть кафе?

Александр: Порядка трех месяцев потребовалось на открытие. Очень долго фирма-подрядчик изготавливала торговый остров.

TF:Сколько человек работает на торговой точке? Как распределяются их обязанности?

Александр: В смену работает один бармен с графиком 2х2.

TF:Как проходило обучение персонала?

Александр: Прежде чем обучить персонал, я сам ездил на обучение в филиал компании в Новосибирск. После чего перед открытием я обучил барменов лично.

TF:Какой период окупаемости потребуется Вашему кафе при существующих объемах продаж?

Александр: Сложный вопрос. Пока продажи очень нестабильны, тем более в будни. Плюс ко всему из-за немаленькой цены на ингредиенты и транспортные издержки наценка получается очень небольшая, максимум 150%, что для сферы общепита и подобного вида деятельности является очень маленькой.

TF:Какие напитки Bubble Tea предпочитают Ваши посетители?

Александр: По большей части посетители предпочитают Милк Шейки — 70% продаж. В остальных случаях либо Фруктовые BubbleTea, либо горячие BubbleTeaс карамелью.

x

Для консультации по франчайзингу оставьте ваши контактные данные.

Наш специалист свяжется с вами и ответит на все ваши вопросы.

наверх

TeaFunny.ru

Copyright Tea Funny, 2011-2018

Стопроцентная натуральность всех ингредиентов. Вся продукция прошла сертификацию в Москве.

Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций сайта или фрагментов из них на любом языке возможны лишь с письменного разрешения компании «Ти Фанни Ворлд».

Архив